Carta oficial de alérgenos

Gloria (Big Mamma, Barcelona) sin soja

4 de sus 27 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Gloria (Big Mamma, Barcelona)

15%

4 de 27 principales son sin soja

  • 0 sin aviso de trazas
  • 4 con posibles trazas
  • 38 sin aclarar

Sin soja según su carta

Según su carta, no hay ningún plato sin soja sin trazas.

Sin soja, pero puede tener trazas

No lo llevan como ingrediente, pero la carta avisa de que pueden tener trazas. Si tu caso es grave (celiaquía, alergia fuerte), mejor evítalos o pregunta.

Principales4

  • Santa margherita
  • Paccheri al ragù
  • Ravioli all'ossobuco
  • Looking for truffle

Entrantes2

  • Salumi e Pane Brioche
  • Focaccia ai pomodori fatta in casa

Postres1

  • Choco Clap

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 38 platos

Principales20

  • Datterini tomato tatin
  • Girolles & stracciatella
  • Insalata la trevigiana
  • Insalata taormina
  • Cacio e quattro pepi
  • Choco clap clap
  • Girella di Ossobuco allo Zafferano
  • Spaghetti con tartare di scampi
  • Tagliolino al tartufo
  • Risotto ai funghi porcini e finferli
  • Salamino Calabrese
  • San Daniele e Rosmarino
  • Marinara del Cantabrico
  • Iberica Reale
  • Tagliata di manzo
  • Orata Riviera
  • Filetto di Manzo al pepe verde
  • Rombo e finocchi
  • T-bone
  • Tomahawk to share

Entrantes8

  • Burratina con crema al basilico
  • Salumi e Pane Brioche
  • Zucca Arrostita
  • Girolles & Stracciatella
  • Carpaccio di gamberi di Mazara, petali di foie gras
  • Tartare di manzo alla piemontese
  • La Lobster Rusa
  • Ostra mediterranea francesca

Acompañamientos2

  • Patate croccanti
  • Puré de patatas

Postres8

  • Tigramisù
  • Panna cotta agli agrumi
  • Tatin di Mele
  • The Big Crème brûlée
  • Affogato al caffè
  • Gelato alla Nocciola del Piemonte
  • Gelato al Pistacchio
  • Sorbetto al limone e basilico

5 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin soja de Gloria (Big Mamma, Barcelona) en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin soja en Gloria (Big Mamma, Barcelona)?

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 27 principales son sin soja (15 %). 7 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

¿Gloria (Big Mamma, Barcelona) es apto para alérgicos a la soja?

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Gloria (Big Mamma, Barcelona) pueden tener trazas de soja?

No llevan soja como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Salumi e Pane Brioche, Santa margherita, Paccheri al ragù, Focaccia ai pomodori fatta in casa, Ravioli all'ossobuco, Looking for truffle y Choco Clap. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

¿Qué platos de Gloria (Big Mamma, Barcelona) llevan soja?

Según su carta, 5 platos llevan soja, entre ellos Crocchette di vitello tonnato, Cesta di pane fatta in casa, Tuna tonnato, Lobster spaghetti y Funghi saltati. En 38 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Gloria (Big Mamma, Barcelona)?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de Gloria (Big Mamma, Barcelona) en España

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