Carta oficial de alérgenos
Gloria (Big Mamma, Barcelona) sin huevo
1 de sus 27 principales es sin huevo según su carta oficial de alérgenos.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Gloria (Big Mamma, Barcelona)4%
1 de 27 principales es sin huevo
- 0 sin aviso de trazas
- 1 con posibles trazas
- 40 sin aclarar
Sin huevo según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin huevo sin trazas.
Sin huevo, pero puede tener trazas
No lo llevan como ingrediente, pero la carta avisa de que pueden tener trazas. Si tu caso es grave (celiaquía, alergia fuerte), mejor evítalos o pregunta.
Principales1
- Paccheri al ragù
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 40 platos
Principales22
- Girolles & stracciatella
- Insalata la trevigiana
- Insalata taormina
- Santa margherita
- Cacio e quattro pepi
- Girella di Ossobuco allo Zafferano
- Spaghetti con tartare di scampi
- Tagliolino al tartufo
- Lobster spaghetti
- Risotto ai funghi porcini e finferli
- Salamino Calabrese
- San Daniele e Rosmarino
- Marinara del Cantabrico
- Looking for truffle
- Iberica Reale
- Tagliata di manzo
- Orata Riviera
- Filetto di Manzo al pepe verde
- Rombo e finocchi
- T-bone
- Tomahawk to share
- Funghi saltati
Entrantes10
- Salumi e Pane Brioche
- Cesta di pane fatta in casa
- Focaccia ai pomodori fatta in casa
- Burratina con crema al basilico
- Salumi e Pane Brioche
- Zucca Arrostita
- Girolles & Stracciatella
- Carpaccio di gamberi di Mazara, petali di foie gras
- Tartare di manzo alla piemontese
- Ostra mediterranea francesca
Acompañamientos2
- Patate croccanti
- Puré de patatas
Postres6
- Panna cotta agli agrumi
- Tatin di Mele
- Affogato al caffè
- Gelato alla Nocciola del Piemonte
- Gelato al Pistacchio
- Sorbetto al limone e basilico
9 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin huevo de Gloria (Big Mamma, Barcelona) en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin huevo en Gloria (Big Mamma, Barcelona)?
Según su carta oficial de alérgenos, 1 de sus 27 principales es sin huevo (4 %). 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.
¿Gloria (Big Mamma, Barcelona) es apto para alérgicos al huevo?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Gloria (Big Mamma, Barcelona) pueden tener trazas de huevo?
No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Paccheri al ragù. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.
¿Qué platos de Gloria (Big Mamma, Barcelona) llevan huevo?
Según su carta, 9 platos llevan huevo, entre ellos Datterini tomato tatin, Crocchette di vitello tonnato, Tigramisù, Choco clap clap, Tuna tonnato, La Lobster Rusa y 3 más. En 40 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Gloria (Big Mamma, Barcelona)?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Gloria (Big Mamma, Barcelona) en España
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