Ginkgo Restaurante & Sky Bar sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 21 principales son sin pescado (33 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Croquetas muy cremosas de jamón, Zamburiñas con parmentier de patata, queso tetilla, aceite de ajada y migas de panko, Jamón ibérico 100% de bellota, con picos de pan artesanos, Burrata, mortadela de bolonia, pesto rojo y avellanas tostadas, Flores de alcachofa a la plancha, con aceite de oliva virgen extra y sales en escamas, Torrezno crujiente con patatas revolconas, Gyozas de pollo crujiente con mayonesa japonesa y chile dulce, Uramaki de langostinos, mayonesa de curry y mezcla de sésamos tostados y 11 más.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin pescado ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 28 platos llevan pescado, entre ellos Gilda de anchoa, boquerón y tomate semiseco, Ostras aliñadas con salsa ponzu, Anchoa doble 00 sobre pan brioche y mantequilla ahumada, Ensaladilla clásica, con atún de la mejor lata y piparras vascas, Nuestra ensalada césar, pollo crujiente y queso parmesano reggiano, Arroz salteado al estilo yakimesi, con huevo y setas japonesas y 22 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.