Carta oficial de alérgenos
Ginkgo Restaurante & Sky Bar sin cacahuete
21 de sus 21 principales son sin cacahuete según su carta oficial de alérgenos, como Gilda de anchoa, boquerón y tomate semiseco, Ostras aliñadas con salsa ponzu, Croquetas muy cremosas de jamón.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Ginkgo Restaurante & Sky Bar100%
21 de 21 principales son sin cacahuete
- 21 sin aviso de trazas
Sin cacahuete según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales21
- Arroz salteado al estilo yakimesi, con huevo y setas japonesas
- Nigiri de atún rojo con tomate rallado, aceite de oliva y pan rústico
- Nigiri de salmón gratinado con mayonesa de kimchi y ralladura de lima
- Nigiri crujiente de tartar de salmón con mayonesa de chipotle
- Nigiri de pez limón, mayonesa de yuzu y paté de trufa negra
- Nigiri de chu-toyo con "carbonara" japonesa
- Nigiri de vieiras con mantequilla noisette
- Uramaki de tataki de atún rojo, aguacate, cebolla tierna y salsa teriyaki
- California roll de cangrejo real y huevas de pez volador
- Uramaki de langostinos, mayonesa de curry y mezcla de sésamos tostados
- Futomaki crujiente de salmón, cebollino fresco, pepino, con salsa cremosa de mango
- Hosomaki de atún rojo y hojas de shiso
- Lomo de atún rojo kabayaki con salsa romesco y cebolletas asadas
- Salmón asado en costra de miso con ensalada de brotes frescos, pepino y cebolla roja
- Tacos de carrillera de ternera, mayonesa de chipotles ahumados y cebolla roja encurtida
- Hamburguesa de ternera gallega, lechuga viva, y queso tetilla
- Lomo de vaca madurado seleccionado con patatas fritas
- Costilla de black angus glaseada, parmentier de patata y pak choi salteado
- Steak tartar de solomillo de vaca picado a cuchillo con su guarnición de patatas fritas
- Solomillo de vaca a la mantequilla "café de parís"
- Presa de cerdo ibérico, con mojo rojo canario y patatas confitadas al romero
Entrantes22
- Gilda de anchoa, boquerón y tomate semiseco
- Ostras aliñadas con salsa ponzu
- Croquetas muy cremosas de jamón
- Anchoa doble 00 sobre pan brioche y mantequilla ahumada
- Zamburiñas con parmentier de patata, queso tetilla, aceite de ajada y migas de panko
- Jamón ibérico 100% de bellota, con picos de pan artesanos
- Ensaladilla clásica, con atún de la mejor lata y piparras vascas
- Burrata, mortadela de bolonia, pesto rojo y avellanas tostadas
- Nuestra ensalada césar, pollo crujiente y queso parmesano reggiano
- Flores de alcachofa a la plancha, con aceite de oliva virgen extra y sales en escamas
- Torrezno crujiente con patatas revolconas
- Gyozas de pollo crujiente con mayonesa japonesa y chile dulce
- Carpaccio de ternera, salsa ligera de yuzu, anchoas y brotes de rúcula selvática
- Sashimi de salmón (9 cortes)
- Sashimi de atún rojo (9 cortes)
- Sashimi moriawase (18 cortes de diferentes pescados)
- Extra caviar baeri
- Tataki de atún rojo con salsa ligera de aguacate, lima y jalapeños
- Tiradito de pez limón, salsa ponzu, aceite de ajos fritos y huevas de trucha
- Tataki de salmón, salsa de miso, miel y zumo de yuzu
- Tartar de atún rojo aliñado con huevo frito
- Ceviche de lubina, con leche de tigre nikkei
Postres4
- Tarta de queso muy cremosa
- Tarta de chocolate y avellanas con tofu de yuzu
- Torrija caramelizada infusionada en vainilla y piel de naranja
- Surtido de helados artesanos
Sin cacahuete, pero puede tener trazas
No lo llevan como ingrediente, pero la carta avisa de que pueden tener trazas. Si tu caso es grave (celiaquía, alergia fuerte), mejor evítalos o pregunta.
Postres1
- Tarteletta de plátano, helado de yogurt búlgaro y cacao amargo
0 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin cacahuete de Ginkgo Restaurante & Sky Bar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin cacahuete en Ginkgo Restaurante & Sky Bar?
Según su carta oficial de alérgenos, 21 de sus 21 principales son sin cacahuete (100 %). Sin cacahuete y sin aviso de trazas: Gilda de anchoa, boquerón y tomate semiseco, Ostras aliñadas con salsa ponzu, Croquetas muy cremosas de jamón, Anchoa doble 00 sobre pan brioche y mantequilla ahumada, Zamburiñas con parmentier de patata, queso tetilla, aceite de ajada y migas de panko, Jamón ibérico 100% de bellota, con picos de pan artesanos, Ensaladilla clásica, con atún de la mejor lata y piparras vascas, Burrata, mortadela de bolonia, pesto rojo y avellanas tostadas y 39 más. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.
¿Ginkgo Restaurante & Sky Bar es apto para alérgicos al cacahuete?
Según su carta oficial, hay 47 platos sin cacahuete ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Ginkgo Restaurante & Sky Bar pueden tener trazas de cacahuete?
No llevan cacahuete como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Tarteletta de plátano, helado de yogurt búlgaro y cacao amargo. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Ginkgo Restaurante & Sky Bar?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Ginkgo Restaurante & Sky Bar en España
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