El Imparcial sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 16 principales son sin lactosa (19 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Vitello tonnato a nuestra manera, Torreznos Imparcial, Steak tartar elaborado al momento a nuestra manera, Tortilla vaga con gamba roja, piparra asada y alioli de ajos tiernos y Pollo crujiente marinado con salsa tonkatsu y kimchi. En 5 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 5 platos sin leche ni aviso de trazas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 19 platos llevan leche, entre ellos Sorrentino de rabo de toro, salsa de setas, shiitake escabechado y polvo de pistacho, Croquetas cremosas de puchero (4 uds.), Croquetas de calabaza asada con trufa (4 uds.), Ensaladilla cremosa con anguila ahumada y huevo poché, Alcachofas a la parrilla con calabaza, pesto y espuma de queso de cabra, Brioche de costilla a baja temperatura con chilli garlic y huevo de codorniz y 13 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.