Carta oficial de alérgenos
El Carbón de Granada sin gluten
21 de sus 37 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Anchoas Lolín con tomate, Almejas a la sartén, Zamburiñas al carbón.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de El Carbón de Granada57%
21 de 37 principales son sin gluten
- 21 sin aviso de trazas
- 10 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales21
- Anchoas Lolín con tomate
- Almejas a la sartén
- Zamburiñas al carbón
- Zamburiñas a la plancha
- Pulpo a la parrilla
- Carabinero con huevo frito
- Mejillón gallego
- Gamba a la plancha o cocida
- Chipirón a la plancha
- Lomos de sardina de Santoña
- Tomate rosa aliñado
- Tomate rosa con ventresca
- Canónigos con tomate
- Habitas con huevo y jamón
- Rodaballo parrilla
- Txapín de rape parrilla
- Pargo parrilla
- Lingote de bacalao parrilla
- Cogote de merluza parrilla
- Lubina parrilla
- Bandeja de tacos de solomillo
Entrantes2
- Alcachofas con jamón
- Alcachofas con brandada de bacalao gratinado
Acompañamientos2
- Salsa roquefort
- Salsa de mostaza
Postres8
- Arroz con leche
- Sorbete limón cava y/o vodka
- Sorbete de mango cava y/o vodka
- Helado de pistacho
- Helado de chocolate
- Helado de leche merengada
- Helado de vainilla bloque
- Helado de turrón
Sin gluten, pero puede tener trazas
No lo llevan como ingrediente, pero la carta avisa de que pueden tener trazas. Si tu caso es grave (celiaquía, alergia fuerte), mejor evítalos o pregunta.
Postres2
- Carpaccio de piña con helado de vainilla
- Helado de vainilla Bourdon
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 10 platos
Principales9
- Parrillada de verduras
- Setas shitake
- Trigueros a la brasa
- Mollejas con trigueros
- Chuletón de Simmental
- Chuletón de Angus
- Chuletón de Charra
- Chuletón de cordero
- Solomillo a la parrilla
Entrantes1
- Morcilla al carbón
16 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de El Carbón de Granada en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en El Carbón de Granada?
Según su carta oficial de alérgenos, 21 de sus 37 principales son sin gluten (57 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Anchoas Lolín con tomate, Almejas a la sartén, Zamburiñas al carbón, Zamburiñas a la plancha, Pulpo a la parrilla, Carabinero con huevo frito, Mejillón gallego, Gamba a la plancha o cocida y 25 más. 2 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.
¿El Carbón de Granada es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 33 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de El Carbón de Granada pueden tener trazas de gluten?
No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Carpaccio de piña con helado de vainilla y Helado de vainilla Bourdon. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.
¿Qué platos de El Carbón de Granada llevan gluten?
Según su carta, 16 platos llevan gluten, entre ellos Pan blanco, Almejas en salsa verde, Zamburiñas rellenas de txangurro, Chipirón frito, Tacos de bacalao andaluza, Chanquetes con huevo y pimientos y 10 más. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Carbón de Granada?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de El Carbón de Granada en España
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