El Campero (Barbate) sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 24 de sus 44 principales son sin soja (55 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Mojama de atún rojo salvaje de almadraba, Hueva curada de atún rojo salvaje de almadraba, Combinado de salazones y semiconservas, Crema de gazpacho con huevo y mojama, Ajo blanco de piñones con dados de tarantelo, Ensalada de algas, pepino, pulpo, calamar y gambón, Ensalada de bacoreta con burrata, rúcula y tomate, Tomate trinchado con vinagreta de semimojama y ralladura de hueva seca y 29 más. En 37 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 37 platos sin soja ni aviso de trazas. En 37 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 27 platos llevan soja, entre ellos Ensalada de caña de lomo, tomate, cebolla y crema de queso, Ensalada de atún en tataki con sorbete de yuzu y citronela, Carpaccio de tapín, guacamole, piñones, vinagreta de soja y trufa (vegano), Tosta de atún y trufa, Tartar de calamar con bombón de marisco, Sashimi de ventresca aburi con yema de erizo y 21 más. En 13 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.