El Campero (Barbate) sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 22 de sus 44 principales son sin lactosa (50 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Mojama de atún rojo salvaje de almadraba, Hueva curada de atún rojo salvaje de almadraba, Combinado de salazones y semiconservas, Ensalada de algas, pepino, pulpo, calamar y gambón, Carpaccio de tapín, guacamole, piñones, vinagreta de soja y trufa (vegano), Carpaccio de carabinero, Almejas finas a la marinera o al vapor, Calamares fritos y 20 más. En 28 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 28 platos sin leche ni aviso de trazas. En 28 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 33 platos llevan leche, entre ellos Ajo blanco de piñones con dados de tarantelo, Ensalada de caña de lomo, tomate, cebolla y crema de queso, Ensalada de bacoreta con burrata, rúcula y tomate, Tomate trinchado con vinagreta de semimojama y ralladura de hueva seca, Ensalada de atún en tataki con sorbete de yuzu y citronela, Tosta de atún y trufa y 27 más. En 16 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.