El Campero (Barbate) sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 25 de sus 44 principales son sin gluten (57 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Mojama de atún rojo salvaje de almadraba, Hueva curada de atún rojo salvaje de almadraba, Combinado de salazones y semiconservas, Ajo blanco de piñones con dados de tarantelo, Ensalada de algas, pepino, pulpo, calamar y gambón, Ensalada de caña de lomo, tomate, cebolla y crema de queso, Ensalada de bacoreta con burrata, rúcula y tomate, Tomate trinchado con vinagreta de semimojama y ralladura de hueva seca y 28 más. En 36 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 36 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 36 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 24 platos llevan gluten, entre ellos Crema de gazpacho con huevo y mojama, Ensalada de atún en tataki con sorbete de yuzu y citronela, Tosta de atún y trufa, Tartar de calamar con bombón de marisco, Almejas finas a la marinera o al vapor, Calamares fritos y 18 más. En 17 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.