El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 38 principales son sin marisco (34 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches, Cecina de Black Angus (24 meses maduración ), Tabla de quesos, Anchoas del Cantábrico, Sardina ahumada, requesón y confitura de tomate verde, Foie mitcuit con cebolla caramelizada y mermelada de frutos rojos, Croquetas de carne sobre crema de parmesano, Alcachofas con crema de queso payoyo y mojama y 15 más. En 23 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 23 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 34 platos llevan marisco, entre ellos Ensaladilla de bogavante y gambones, Espinacas con langostinos a la crema, Huevos rotos sobre habitas tiernas y camarón en fritura, Revuelto de ortiguillas con langostinos, Carpaccio de carabinero con reducción del aceite de sus cabezas, Exótica de langostinos con frutos secos y reducción de PX y 28 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.