Carta oficial de alérgenos
El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) sin frutos secos
35 de sus 38 principales son sin frutos secos según su carta oficial de alérgenos, como Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches, Anchoas del Cantábrico, Ensaladilla de bogavante y gambones. Frutos de cáscara: almendra, avellana, nuez, anacardo, pistacho… El cacahuete va aparte.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer)92%
35 de 38 principales son sin frutos secos
- 35 sin aviso de trazas
Sin frutos secos según su carta
Su carta no declara ningún plato sin frutos secos, pero hay platos en los que no marca frutos secos: los tienes justo debajo.
Su carta no marca frutos secos
Marca los alérgenos de estos platos y no marca frutos secos. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales35
- Mixta de la huerta
- Timbal de pimientos asados, atún, cebolla y alioli
- Tomate de temporada, atún y cebolla morada
- Arroz con carabinero
- Arroz negro con calamares y almejas
- Fideuá con almejas y langostinos
- Gambas blancas plancha o cocidas
- Langostinos plancha o cocidos
- Langostinos plancha o a la sal
- Alistados a la plancha
- Gambas al ajillo
- Gambas al natural con escamas de sal negra y AOVE
- Carabineros a la plancha
- Langosta, bogavante y cigalas “por encargo”
- Almejas al Jerez
- Ostras al natural o rebozadas
- Vieiras/Zamburiñas: a la plancha
- Vieiras/Zamburiñas: con ajo y perejil
- Vieiras/Zamburiñas: con crema de carabineros
- Pulpo crujiente con mahonesa de Kimchi y Wakame
- Tortillitas de camarones caseras
- Daditos de pescado
- Pescado de lonja a La Gaditana
- Bocinegro, Pargo, Urta, Salmonete, Lenguado, Dorada o Lubina
- Lomo de pescado a la plancha
- Calamar a la plancha
- Calamar al horno al AOVE
- Rejo de pulpo Braseado sobre puré de patatas al pimentón
- Dorada de estero a la plancha
- Albóndigas de corvina en salsa de piquillo
- Lomo de pescado a la Roteña con almejas y langostinos
- Solomillo de ternera con foie (Francés certificado)
- Solomillo de ternera
- Entrecot de Angus “35 días maduración”
- Presa ibérica con un toque picón
Entrantes15
- Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches
- Anchoas del Cantábrico
- Ensaladilla de bogavante y gambones
- Sardina ahumada, requesón y confitura de tomate verde
- Foie mitcuit con cebolla caramelizada y mermelada de frutos rojos
- Espinacas con langostinos a la crema
- Alcachofas con crema de queso payoyo y mojama
- Huevos rotos sobre habitas tiernas y camarón en fritura
- Revuelto de ortiguillas con langostinos
- Carpaccio de carabinero con reducción del aceite de sus cabezas
- Salmorejo con jamón ibérico y huevo
- Sopa marinera con corvina, langostinos y almejas
- Garbanzos melosos con langostinos
- Guiso marinero de judías con pulpo
- Calamares
7 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin frutos secos de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin frutos secos en El Alférez (Playa El Palmar, Vejer)?
Según su carta oficial de alérgenos, 35 de sus 38 principales son sin frutos secos (92 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches, Anchoas del Cantábrico, Ensaladilla de bogavante y gambones, Sardina ahumada, requesón y confitura de tomate verde, Foie mitcuit con cebolla caramelizada y mermelada de frutos rojos, Espinacas con langostinos a la crema, Alcachofas con crema de queso payoyo y mojama, Huevos rotos sobre habitas tiernas y camarón en fritura y 42 más. En 50 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) es apto para alérgicos a los frutos secos?
Según su carta oficial, hay 50 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 50 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) llevan frutos secos?
Según su carta, 7 platos llevan frutos secos, entre ellos Cecina de Black Angus (24 meses maduración ), Tabla de quesos, Croquetas de carne sobre crema de parmesano, Exótica de langostinos con frutos secos y reducción de PX, Tartar de tomate con burrata y aceite de albahaca, Raviolis y 1 más.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer)?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer)
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