El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 31 de sus 38 principales son sin huevo (82 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches, Cecina de Black Angus (24 meses maduración ), Anchoas del Cantábrico, Sardina ahumada, requesón y confitura de tomate verde, Foie mitcuit con cebolla caramelizada y mermelada de frutos rojos, Espinacas con langostinos a la crema, Alcachofas con crema de queso payoyo y mojama, Carpaccio de carabinero con reducción del aceite de sus cabezas y 36 más. En 44 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 44 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 44 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 12 platos llevan huevo, entre ellos Tabla de quesos, Ensaladilla de bogavante y gambones, Croquetas de carne sobre crema de parmesano, Huevos rotos sobre habitas tiernas y camarón en fritura, Revuelto de ortiguillas con langostinos, Mixta de la huerta y 6 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.