Carta oficial de alérgenos
El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) sin lactosa
34 de sus 38 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches, Cecina de Black Angus (24 meses maduración ), Anchoas del Cantábrico. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer)89%
34 de 38 principales son sin lactosa
- 34 sin aviso de trazas
- 1 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta no declara ningún plato sin lactosa, pero hay platos en los que no marca leche: los tienes justo debajo.
Su carta no marca leche
Marca los alérgenos de estos platos y no marca leche. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales34
- Mixta de la huerta
- Timbal de pimientos asados, atún, cebolla y alioli
- Tomate de temporada, atún y cebolla morada
- Exótica de langostinos con frutos secos y reducción de PX
- Arroz con carabinero
- Arroz negro con calamares y almejas
- Fideuá con almejas y langostinos
- Gambas blancas plancha o cocidas
- Langostinos plancha o cocidos
- Langostinos plancha o a la sal
- Alistados a la plancha
- Gambas al ajillo
- Gambas al natural con escamas de sal negra y AOVE
- Carabineros a la plancha
- Langosta, bogavante y cigalas “por encargo”
- Almejas al Jerez
- Ostras al natural o rebozadas
- Vieiras/Zamburiñas: a la plancha
- Vieiras/Zamburiñas: con ajo y perejil
- Pulpo crujiente con mahonesa de Kimchi y Wakame
- Tortillitas de camarones caseras
- Daditos de pescado
- Pescado de lonja a La Gaditana
- Bocinegro, Pargo, Urta, Salmonete, Lenguado, Dorada o Lubina
- Lomo de pescado a la plancha
- Calamar a la plancha
- Calamar al horno al AOVE
- Rejo de pulpo Braseado sobre puré de patatas al pimentón
- Dorada de estero a la plancha
- Lomo de pescado a la Roteña con almejas y langostinos
- Solomillo de ternera con foie (Francés certificado)
- Solomillo de ternera
- Entrecot de Angus “35 días maduración”
- Presa ibérica con un toque picón
Entrantes12
- Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches
- Cecina de Black Angus (24 meses maduración )
- Anchoas del Cantábrico
- Foie mitcuit con cebolla caramelizada y mermelada de frutos rojos
- Huevos rotos sobre habitas tiernas y camarón en fritura
- Revuelto de ortiguillas con langostinos
- Carpaccio de carabinero con reducción del aceite de sus cabezas
- Salmorejo con jamón ibérico y huevo
- Sopa marinera con corvina, langostinos y almejas
- Garbanzos melosos con langostinos
- Guiso marinero de judías con pulpo
- Calamares
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 1 plato
Principales1
- Vieiras/Zamburiñas: con crema de carabineros
10 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en El Alférez (Playa El Palmar, Vejer)?
Según su carta oficial de alérgenos, 34 de sus 38 principales son sin lactosa (89 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Los Pedroches, Cecina de Black Angus (24 meses maduración ), Anchoas del Cantábrico, Foie mitcuit con cebolla caramelizada y mermelada de frutos rojos, Huevos rotos sobre habitas tiernas y camarón en fritura, Revuelto de ortiguillas con langostinos, Carpaccio de carabinero con reducción del aceite de sus cabezas, Mixta de la huerta y 38 más. En 46 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 46 platos sin leche ni aviso de trazas. En 46 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer) llevan leche?
Según su carta, 10 platos llevan leche, entre ellos Tabla de quesos, Ensaladilla de bogavante y gambones, Sardina ahumada, requesón y confitura de tomate verde, Croquetas de carne sobre crema de parmesano, Espinacas con langostinos a la crema, Alcachofas con crema de queso payoyo y mojama y 4 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer)?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de El Alférez (Playa El Palmar, Vejer)
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