Clandestina sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 19 principales son sin pescado (53 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Croqueta de leche de oveja e ibérico de bellota, Albóndiga de ciervo, tartufata y parmentier de zanahoria, Oreja frita en salsa brava, Corte de queso manchego y foie, Albóndigas de ciervo, tartufata y parmentier de zanahoria, Steak tartar de wagyu sobre tuétano, Presa ibérica adobada, jugo de café, setas shiitake y hummus, Cochinillo deshuesado a baja temperatura, su jugo y texturas de berenjena y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. 2 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 12 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan pescado como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Alcachofas salteadas, crema de boletus y yema curada con furikake y Berenjena asada al miso, requesón y trucha marinada. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 9 platos llevan pescado, entre ellos Lomo de sardina marinada en blanco, Crujiente de bacalao al ajo arriero, Anchoa 00, naranja y albahaca, Gilda tradicional, Ensaladilla tradicional con ventresca de atún, Arroz meloso de changurro, americana de morcilla y azafrán y 3 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.