Catacaldos sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 23 de sus 29 principales son sin gluten (79 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Cecina de León, Ensalada duck Lover’s, Ensalada de helado de Roquefort, Ensalada de salmón ahumado, Tomate con ventresca y cebolleta tierna, Ensalada de algas, Arroz de gamba roja, Arroz de pulpo y vieiras y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Presa ibérica ahumada en roble. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 36 platos llevan gluten, entre ellos Surtido de quesos de El Sueño del Quesero, Queso manchego, Anchoas del Cantábrico (4 uds), Matrimonio, Ahumada, Bicicleta y 30 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Catacaldos cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.