Casa Esteban sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 47 principales son sin huevo (17 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Lomo a la sal, Jamón de bellota 100% ibérico, Entrecot de angus, Ribeye de novillo argentino, Presa de angus, Solomillo de retinto, Presa ibérica, Abanico ibérico y 2 más. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas con jamón, lleva huevo; Papas, gulas y dos huevos fritos para estrellar, lleva huevo; Papas bravas, lleva huevo; Papas con tomate y huevo frito, lleva huevo; Papas aliñadas con melva, la carta no lo aclara; Papas arrugás, la carta no lo aclara.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Calamar de potera frito. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 38 platos llevan huevo, entre ellos Queso apolonio, Ensaladilla de pulpo, Ensaladilla de gambas al ajillo, Lingote de foie con crujiente de P.X., Ensalada césar, Ensalada mixta y 32 más. En 45 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.