Casa Esteban sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 47 principales son sin gluten (19 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Lomo a la sal, Jamón de bellota 100% ibérico, Entrecot de angus, Ribeye de novillo argentino, Presa de angus, Solomillo de retinto, Presa ibérica, Abanico ibérico y 2 más. 2 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas bravas, sin gluten, pero con posibles trazas; Papas arrugás, lleva gluten; Papas, gulas y dos huevos fritos para estrellar, lleva gluten; Papas aliñadas con melva, la carta no lo aclara; Papas con jamón, la carta no lo aclara; Patatas arrieras, la carta no lo aclara. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Papas bravas y Chorizo criollo con chimichurri. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 47 platos llevan gluten, entre ellos Queso provolone fundido con chorizo, Salmorejo, Lingote de foie con crujiente de P.X., Papas arrugás, Ensalada queso de cabra, Ensalada césar y 41 más. En 35 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.