Bresca sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 30 de sus 56 principales son sin huevo (54 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Insalata di tomino, Insalata di tomino con pancetta romana, Carpaccio di salmone, Carrillera revolcona, Carpaccio de remolacha, Nuvola bufalina, Nuvola bufalina (con extra de jamón de parma ahumado), Nuvola bufalina (con extra de Anchoa) y 10 más. 28 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Focaccia della casa, Focaccia ai formaggi, Gnocco Fritto, Gnocco e mortadella, Tagliere para compartir, Carciopepe, Tomino e speck, Lecco Recco y 20 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 43 platos llevan huevo, entre ellos Provoletta al ragú della nonna, Provoletta al ragú della nonna (sin ragú) vegetariano, Berenjena alla parmigiana, Maxi burrata a los dos pestos, Croquetus Carbonara, Ravioli fritto y 36 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.