Barra Alta sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 17 principales son sin gluten (53 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Fine du galon d'or nº3, Acevitxada, Ceviche de vieires, Amanida russa de salmó fumat, Cap i pota de porc amb bacallà, Ploma de gla amb parmentier trufada, Roast pork a la gallega y Pastís de formatge. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 6 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Tàrtar de vieira i llamàntol, Verat amb cítrics, escarola i pesto de pistatxo, Ou mar i muntanya, Calamarcets de platja a la planxa, Patates fregides y Xocolatada amb oli i sal. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 13 platos llevan gluten, entre ellos Escabetxada, Nem de papada cruixent, Croqueta melosa de carn i foie rougié, Patates braves, Bunyol de bacallà amb all negre i mel, Fritura de calamar amb yuzu y 7 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.