Azura sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 25 de sus 31 principales son sin frutos secos (81 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Gilda matrimonio de anchoa y boquerón, Nuestra ensaladilla rusa, Tosta de anchoa del Cantábrico sobre regañá, con mantequilla ahumada, tomate seco y aceituna, Croquetón de rabo de toro, Tortillita de camarones, Gamba roja (cocida, frita o plancha), Steak tartar de vaca, aliño de mostaza, yema de huevo de corral y regañás, Salpicón de pulpo a nuestra manera, con mayonesa de olivada y 24 más. En 32 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 32 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 32 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan frutos secos, entre ellos Flor de alcachofa, papada ibérica de bellota y yema de huevo, Tabla de jamón ibérico, Tabla de quesos payoyos, membrillo y frutos secos, Ensalada de burrata con carpaccio de tomate, pesto rojo de tomates deshidratados y rúcula, Alcachofa frita con romesco y mayo de ajo asado y Pavias de bacalao con mayo de olivada y ralladura de limón. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.