Atelier Casa de Comidas sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 16 principales son sin pescado (38 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Bravas estilo “Atelier”, Croissant relleno de rabo de toro con salsa Bearnesa, Steak tartare de vaca madurada al estilo Atelier, Pluma Ibérica adobada y lacada, toffe de cebolla y calabaza especiada, Lomo de vaca madurada 30 días con patatas risoladas, Lomo de ciervo reposado en aceite de botánicos con cremoso de manzana asada, mostaza casera escabechada y mole andaluz, Menú infantil (Pluma Ibérica con patatas, cogollo asado, gyoza y croqueta; incluye pan, postre y una bebida), Arroz con leche cremoso de mascarpone, amaretto y spéculoos y 7 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan pescado, entre ellos Ensalada líquida de cogollos asados en el kamado, esturión de río frío, tomates pasificados a la manzanilla y chiolla al encurtido japonés, Tartar de corvina, codium, coco, albahaca y lima, Carpaccio de quisquilla, ajo blanco de coliflor, esferas de kéfir y aceite de cardamomo, Lomo de lubina a la robata, emulsión de wakame, puerro confitado y beurre blanc de limones asados, Ventresca de Atún rojo glaseado con jugo de rabitos de cerdo, remolacha agridulce al regaliz y mostaza casera de hierbas, Pulpo a la brasa, brócoli, jalapeños, piña fermentada y crudittes y 5 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.