Atelier Casa de Comidas sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 16 principales son sin marisco (81 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Bravas estilo “Atelier”, Croissant relleno de rabo de toro con salsa Bearnesa, Ensalada líquida de cogollos asados en el kamado, esturión de río frío, tomates pasificados a la manzanilla y chiolla al encurtido japonés, Tartar de corvina, codium, coco, albahaca y lima, Steak tartare de vaca madurada al estilo Atelier, Lomo de lubina a la robata, emulsión de wakame, puerro confitado y beurre blanc de limones asados, Ventresca de Atún rojo glaseado con jugo de rabitos de cerdo, remolacha agridulce al regaliz y mostaza casera de hierbas, Pluma Ibérica adobada y lacada, toffe de cebolla y calabaza especiada y 15 más. En 23 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 23 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 3 platos llevan marisco, entre ellos Carpaccio de quisquilla, ajo blanco de coliflor, esferas de kéfir y aceite de cardamomo, Pulpo a la brasa, brócoli, jalapeños, piña fermentada y crudittes y Gamba blanca marinada, cecina de León y uvas escabechadas. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.