Alto Bardero sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 15 principales son sin gluten (33 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Taco de soft shell crab frito, Steak tartar de lomo alto argentino, Pulpo kimuchi, Arroz cremoso trufado, Secreto de cerdo iberico, BIFE ARGENTINO ANGUS (350gr.), Pavlova de lemon pie, maracuyá y espuma de coco y Peras caramelizadas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 20 platos llevan gluten, entre ellos Salmón -tamagoyaki, Pintxo de Gambas y Butifarra blanca, Tosta de boquerón cantábrico y papada ibérica joselito, TACO DE ANGUILA (individual), Pintxo de roast beef y anchoa, Hummus y 14 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.