Alquitara Gastro Lounge sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 24 de sus 24 principales son sin soja (100 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Sardina ahumada con guacamole y hojaldre invertido, Revuelto de criadillas de tierra, Revuelto de tagarninas con lasquitas de jamón, Pollo Kentucky, Tortilla de camarones, Ensalada de codorniz, Lomito ibérico de bellota, Menudo de ternera y 23 más. En 28 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. 4 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 31 platos sin soja ni aviso de trazas. En 28 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan soja como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Gyozas de langostino con trufa y setas, mahonesa de chile dulce y wakame, Copa de helado, Bola de helado y Coulant de chocolate negro. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 2 platos llevan soja, entre ellos Gyozas de pato Pekín 6 unidades y Milhojas de berenjena. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Alquitara Gastro Lounge cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.