Alquitara Gastro Lounge sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 24 principales son sin gluten (33 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Revuelto de criadillas de tierra, Revuelto de tagarninas con lasquitas de jamón, Ensalada de codorniz, Lomito ibérico de bellota, Menudo de ternera, Perdiz con judiones, Callos con garbanzos, Atún encebollado y 2 más. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 3 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Chipirones encebollados, Copa de helado y Bola de helado. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 30 platos llevan gluten, entre ellos Pollo Kentucky, Tortilla de camarones, Gyozas de pato Pekín 6 unidades, Gyozas de langostino con trufa y setas, mahonesa de chile dulce y wakame, Nachos de queso y de guacamole, Huevos rotos con probadilla de salchichón y 24 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Alquitara Gastro Lounge cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.