Alquitara Gastro Lounge sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 21 de sus 24 principales son sin lactosa (88 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Sardina ahumada con guacamole y hojaldre invertido, Revuelto de criadillas de tierra, Revuelto de tagarninas con lasquitas de jamón, Tortilla de camarones, Ensalada de codorniz, Lomito ibérico de bellota, Menudo de ternera, Garbanzos con boletus y 15 más. En 20 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin leche ni aviso de trazas. En 20 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan leche, entre ellos Pollo Kentucky, Nachos de queso y de guacamole, Tabla de ibéricos, Tabla de quesos, Milhojas de berenjena, Croquetas de jamón, de carrillada, de caña de lomo, arroz negro y 10 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Alquitara Gastro Lounge cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.