Alquitara Gastro Lounge sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 24 principales son sin huevo (71 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Sardina ahumada con guacamole y hojaldre invertido, Pollo Kentucky, Ensalada de codorniz, Lomito ibérico de bellota, Menudo de ternera, Garbanzos con boletus, Perdiz con judiones, Arroz meloso con carrillada y setas y 13 más. En 18 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. 2 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 18 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Copa de helado y Bola de helado. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 18 platos llevan huevo, entre ellos Revuelto de criadillas de tierra, Revuelto de tagarninas con lasquitas de jamón, Tortilla de camarones, Gyozas de pato Pekín 6 unidades, Gyozas de langostino con trufa y setas, mahonesa de chile dulce y wakame, Nachos de queso y de guacamole y 12 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Alquitara Gastro Lounge cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.