Carta oficial de alérgenos
Alasazón sin marisco
28 de sus 45 principales son sin marisco según su carta oficial de alérgenos, como Gilda de boquerón y piparra, Gilda de anchoa y queso fresco, Nuestra gilda de aceituna gordal con sardina ahumada y tomate seco. Sin crustáceos ni moluscos.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Alasazón62%
28 de 45 principales son sin marisco
- 28 sin aviso de trazas
- 17 sin aclarar
Sin marisco según su carta
Su carta no declara ningún plato sin marisco, pero hay platos en los que no marca marisco: los tienes justo debajo.
Su carta no marca marisco
Marca los alérgenos de estos platos y no marca marisco. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales28
- Gilda de boquerón y piparra
- Gilda de anchoa y queso fresco
- Nuestra gilda de aceituna gordal con sardina ahumada y tomate seco
- Marinera con anchoas y tomate seco
- Corte de ensaladilla rusa con ventresca, cebolla encurtida y mayo de aceituna
- Pericana de Alcoy
- Esgarraet 2.0: pimientos asados, capellán, cortezas de bacalao y katsobushi
- Stracciatella de burrata con cherrys confitados a las hierbas provenzales, aceit
- Toma Tomate
- Berenjena a la brasa, sobrasada, queso parmesano, pipas, rúcula y miel
- Canelón XXL de carrillera, boletus y trufa homenaje al Hotel Palas
- Albóndigas de ternera al curry rojo tailandés con arroz blanco
- Tataki de pez espada macerado con aceite de sésamo y pak choi a la plancha
- Huevos rotos con tartar de atún rojo picantito
- Brioche de sardina ahumada, pimientos al horno y salsa de hierbabuena
- Hamburguesa de carne madurada, mayo de tomate seco, rúcula y queso
- Albóndigas al curry tailandés con arroz jazmín
- Secreto acompañado de parmentier de patata con tomillo, romero y pimientos de pa
- Palometa con eneldo, limón y patatas al horno
- Canelón XXL de carrillera, boletus y trufa
- Arroz meloso de secreto y pimientos (mín.2pax)
- Tablita de embutidos del Vinalopó
- Corte de ensaladilla rusa con mayonesa de aceituna y ventresca
- Berenjena al horno con sobrasada, parmesano, rúcula y miel
- Huevos rotos con tartar de atún picantito
- Toma Tomate: tomate de temporada, emulsión de piparra verde y lascas de mojama
- Patatas Alasazón con salsa Café París
- Bollo con helado de mantecado
Entrantes8
- Boquerones en vinagre con papas
- Tabla de embutidos del Vinalopó
- Tabla de quesos artesanos
- Tabla de salazones alicantinos
- Carpaccio de calabacín con pesto de piñones, parmesano y vinagreta de tomate sec
- Tartar de longaniza de Pinoso con mostaza y encurtidos
- Hummus de Olleta Alicantina
- Croqueta de jamón con carpaccio de melón
Postres4
- Piña macerada al ron con helado de coco y lima
- Bizcocho de chocolate con helado de mantecao
- Bizcocho de chocolate con helado de mantecado
- Torrija de pan brioche con helado de horchata
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 17 platos
Principales4
- Alcachofa a la plancha con tomate seco
- Arroz meloso de secreto y pimiento rojo (mín. 2 pax)
- Biscuit glacé de turrón con chocolate homenaje a La Goleta
- Comidas de Lunes a Viernes, excepto festivos. No incluye bebidas.
Entrantes9
- Croqueta de jamón con carpaccio de melón
- Crema de calabaza
- Ensalada ALASAZÓN, con rúcula, melón, queso Alicantino y nueces
- Tablita de embutidos del Vinalopó
- Corte de ensaladilla rusa con mayonesa de aceituna y ventresca
- Hummus de Olleta Alicantina
- Carpaccio de calabacín con pesto, parmesano y tomate seco
- Esgarraet 2.0 pimientos asados, capellán, cortezas de bacalao y katsubushi
- Verduritas en tempura con salsa romescu
Acompañamientos1
- Patatas ALASAZÓN con su salsa Café París
Postres3
- El bollo con helado de mantecado homenaje a la heladería El Buen Gusto
- Tarta de queso con un toque de níspero de Callosa
- Torrija de pan brioche con helado de horchata
20 platos llevan alguno de estos alérgenos según la carta.
Ver la carta sin marisco de Alasazón en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin marisco en Alasazón?
Según su carta oficial de alérgenos, 28 de sus 45 principales son sin marisco (62 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Gilda de boquerón y piparra, Gilda de anchoa y queso fresco, Nuestra gilda de aceituna gordal con sardina ahumada y tomate seco, Boquerones en vinagre con papas, Tabla de embutidos del Vinalopó, Tabla de quesos artesanos, Tabla de salazones alicantinos, Marinera con anchoas y tomate seco y 32 más. En 40 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Alasazón es apto para alérgicos al marisco?
Según su carta oficial, hay 40 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 40 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Alasazón llevan marisco?
Según su carta: Patatas Alasazón con salsa Café París, sin marisco ni aviso de trazas; Patatas ALASAZÓN con su salsa Café París, la carta no lo aclara.
¿Qué platos de Alasazón llevan marisco?
Según su carta, 20 platos llevan marisco, entre ellos Chanchullo alicantino (papas, boquerones, mejillones, piparras y mayo de aceitun, Lata de mejillones en escabeche con papas, Lata de zamburiñas en salsa gallega, Lata de navajas gourmet al natural con AOVE, Figatell de sepia con picada de cacahuete, homenaje a Miquel Ruíz, Buñuelo de bacalao y 12 más. En 17 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Alasazón?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Alasazón en España
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