Al Globo sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 14 principales son sin soja (71 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Buñuelo de chipirón con alioli cítrico, Bravas del Globo 2.0, Torreznos viajeros, Burrata con tomate cherris confitados y pesto verde, Ensalada viajera de la tierra, Carrillera «Julio Verne», Churrasco de pollo en mojo rojo con papas arrugas, Entrecot de lomo bajo con patatas pommes (500g) chimichurri extremeño y 12 más. En 20 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin soja ni aviso de trazas. En 20 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 4 platos llevan soja, entre ellos Wok ibérico salteado con verduras y soja cítrica, Pan bao de pollo crujiente con cebolla encurtida y teriyaki, Gyozas de papada ibérica con tártara de hoisin y Tailandia: Mejillones thai al curry rojo suave, coco y lima kaffir. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.