Al Globo sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 14 principales son sin gluten (43 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Bravas del Globo 2.0, Burrata con tomate cherris confitados y pesto verde, Carrillera «Julio Verne», Churrasco de pollo en mojo rojo con papas arrugas, Bacalao confitado con pisto extremeño y tapenade de aceituna, Pluma ibérica a la brasa con batata estofada, México: Tacos de cochinita con pico de gallo y aguacate y Tailandia: Mejillones thai al curry rojo suave, coco y lima kaffir. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 18 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas de jamón ibérico y torta extremeña, Huevos rotos con patatera y torta, Wok ibérico salteado con verduras y soja cítrica, Tabla de quesos extremeños, Plato de jamón ibérico con guarnición, Buñuelo de chipirón con alioli cítrico y 12 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.