Carta oficial de alérgenos
Aire Gastrobar sin soja
20 de sus 23 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos, como Foie de pato, Turrón, Albaricoque, Lima, Falso pionono (Bizcocho, chorizo, crema de queso, miel de caña y yema curada), Tabla de quesos Artesanos.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Aire Gastrobar87%
20 de 23 principales son sin soja
- 20 sin aviso de trazas
- 1 sin aclarar
Sin soja según su carta
Su carta no declara ningún plato sin soja, pero hay platos en los que no marca soja: los tienes justo debajo.
Su carta no marca soja
Marca los alérgenos de estos platos y no marca soja. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales20
- Foie de pato, Turrón, Albaricoque, Lima
- Timbal de queso Malagueño, Mandarina, Crumble de Almendras
- Anchoa 00, Foie, Turrón
- Snacks crujientes (con bacalao ahumado, dulce de tomate y macadamia)
- Roll de presa ibérica, Espárragos, Boletus, Queso, Caviar de trufa
- Duo de mini Brioche a la mantequilla tostada con Anguila ahumada, Foie y Manzana
- Puerros asados, Emulsión yema curada, Vermut, Almendra Tostá
- Ensalada de Cherrys, Burratina, Pesto de pistachos
- Ensalada aire (Mango, Atún, Aguacate)
- Nuestra ensaladilla rusa con gambas y polvo de aceite Frantoio
- Lubina, Pil-Pil de cítricos, Tapioca crunch
- Chipirones en amarillo, Verduritas, Gambas
- Salmonete y su falso risotto verde
- Vieiras selladas, Judías verdes, Curry amarillo
- Flamenquín de presa ibérica (Queso curado, huevo, pimiento y jamón ibérico)
- Cochinillo a baja temperatura, Maíz baby con mantequilla tostada, Salsa Bigarade al Jerez
- Rabo de vaca deshuesado, Patatas, Su jugo
- Solomillo ibérico, Duxelle de setas, Crema de patatas, Moscatel
- Solomillo de ternera, Patatas con salsa de miel de caña de Frigiliana
- Niños: Hamburguesa de ternera (c/ queso) y patatas fritas (hasta 10 años)
Entrantes4
- Tabla de quesos Artesanos
- Croquetas de gambas al pil-pil, Emulsión de sus cabezas
- Boquerones marinados en cítricos con ajo blanco de mango
- Morcilla de Benaoján, Champiñón, Nuez, Mandarina (4, 8 uds.)
Postres7
- Falso pionono (Bizcocho, chorizo, crema de queso, miel de caña y yema curada)
- Espuma de crema catalana caramelizada, Chocolate
- Naranja, Ganache de chocolate, Vino de Málaga
- Nuestra versión del Lemon Pie
- Plátano estofado, Chocolate, Fruta de la pasión
- Tarta de queso, Caramelo salado, Almendra, Moscatel
- Sorbete de mojito natural con menta fresca
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 1 plato
Entrantes1
- Jamón de bellota 100% Señorío de Montanera D.O Extremadura
4 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin soja de Aire Gastrobar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin soja en Aire Gastrobar?
Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 23 principales son sin soja (87 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Foie de pato, Turrón, Albaricoque, Lima, Falso pionono (Bizcocho, chorizo, crema de queso, miel de caña y yema curada), Tabla de quesos Artesanos, Timbal de queso Malagueño, Mandarina, Crumble de Almendras, Anchoa 00, Foie, Turrón, Croquetas de gambas al pil-pil, Emulsión de sus cabezas, Boquerones marinados en cítricos con ajo blanco de mango, Snacks crujientes (con bacalao ahumado, dulce de tomate y macadamia) y 23 más. En 31 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Aire Gastrobar es apto para alérgicos a la soja?
Según su carta oficial, hay 31 platos sin soja ni aviso de trazas. En 31 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Aire Gastrobar llevan soja?
Según su carta, 4 platos llevan soja, entre ellos Crujientes de langostinos, Mayonesa de ponzu, Hierbabuena, Gamba de Málaga curada en leche de tigre, Guacamole, Maíz Especiado, Tartar de lubina, Ponzu, Sésamo negro. Wakame y Steak tartar de solomillo con muselina de trufa y yema curada. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Aire Gastrobar?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Aire Gastrobar en España
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