Aire Gastrobar sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 23 principales son sin pescado (57 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Foie de pato, Turrón, Albaricoque, Lima, Falso pionono (Bizcocho, chorizo, crema de queso, miel de caña y yema curada), Tabla de quesos Artesanos, Timbal de queso Malagueño, Mandarina, Crumble de Almendras, Croquetas de gambas al pil-pil, Emulsión de sus cabezas, Crujientes de langostinos, Mayonesa de ponzu, Hierbabuena, Morcilla de Benaoján, Champiñón, Nuez, Mandarina (4, 8 uds.), Puerros asados, Emulsión yema curada, Vermut, Almendra Tostá y 15 más. En 23 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 23 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan pescado, entre ellos Anchoa 00, Foie, Turrón, Snacks crujientes (con bacalao ahumado, dulce de tomate y macadamia), Duo de mini Brioche a la mantequilla tostada con Anguila ahumada, Foie y Manzana, Ensalada aire (Mango, Atún, Aguacate), Lubina, Pil-Pil de cítricos, Tapioca crunch, Gamba de Málaga curada en leche de tigre, Guacamole, Maíz Especiado y 4 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.