Abades Ronda sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 16 principales son sin soja (81 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Milhojas de foie con queso de cabra y manzana caramelizada, Pata de pulpo a la brasa con parmentier de patatas al pimentón, Lubina con cous cous vegetal, Calamar nacional a la parrilla con verduritas, Rabo de toro con patatas fritas de la huerta, Entrecot de vaca gallega, Paletilla de cordero lechal confitada, setas de temporada y jugo ligero, Solomillo de buey con patatas Puente Nuevo y verduras a la plancha y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. 16 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin soja ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan soja como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Jamón ibérico de bellota SRC pura raza, Cuñas de queso Payoyo, Anchoa 00 con mantequilla ahumada, Paté de perdiz, reducción de Pedro Ximénez y almendras tostadas, Ensalada de tomate y ventresca de atún con salmorejo de pimientos asados, Porra antequerana con crujientes de ibérico y helado de queso, Lasaña de langostinos y salmón con salsa de espinacas, Duo de croquetas (langostinos y rabo de toro) y 8 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 14 platos llevan soja, entre ellos Tosta de pan negro, sardina ahumada, mermelada de tomate y cebolla confitada, Ensalada de queso de cabra con manzana, Ensalada de langostinos con carpaccio de piña y mango, Tartar de atún con soja, aguacate, wakame y mayonesa de wasabi, Ensaladilla de pulpo con gambas de cristal, Taquitos de bacalao en tempura con salsa tártara y 8 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.