Abades Ronda sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 16 principales son sin lactosa (63 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Jamón ibérico de bellota SRC pura raza, Tosta de pan negro, sardina ahumada, mermelada de tomate y cebolla confitada, Lomo de atún de almadraba a la parrilla con verduras asadas, Rodaballo con fideos de arroz y verduras al wok y Calamar nacional a la parrilla con verduritas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. 12 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 5 platos sin leche ni aviso de trazas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan leche como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Ensaladilla de pulpo con gambas de cristal, Arroz meloso de rabo de toro y setillas, Berenjenas fritas y miel de caña, Huevos de corral, jamón ibérico, patatas, cebolla confitada y aceite de trufa, Taquitos de bacalao en tempura con salsa tártara, Gambas de cristal con huevo frito y pimientos asados, Calamar nacional frito con verduritas, Rabo de toro con patatas fritas de la huerta y 4 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 20 platos llevan leche, entre ellos Cuñas de queso Payoyo, Milhojas de foie con queso de cabra y manzana caramelizada, Anchoa 00 con mantequilla ahumada, Paté de perdiz, reducción de Pedro Ximénez y almendras tostadas, Ensalada de queso de cabra con manzana, Porra antequerana con crujientes de ibérico y helado de queso y 14 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.