Abades Ronda sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 16 principales son sin huevo (94 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Jamón ibérico de bellota SRC pura raza, Tosta de pan negro, sardina ahumada, mermelada de tomate y cebolla confitada, Paté de perdiz, reducción de Pedro Ximénez y almendras tostadas, Ensalada de queso de cabra con manzana, Ensalada de langostinos con carpaccio de piña y mango, Ensalada de tomate y ventresca de atún con salmorejo de pimientos asados, Bacalao confitado con pisto de verduras y crema de queso, Pata de pulpo a la brasa con parmentier de patatas al pimentón y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. 9 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Arroz meloso de rabo de toro y setillas, Berenjenas fritas y miel de caña, Calamar nacional frito con verduritas, Rabo de toro con patatas fritas de la huerta, Presa ibérica, milhojas de patata y cebolla glaseada, Entrecot de vaca gallega, Paletilla de cordero lechal confitada, setas de temporada y jugo ligero, Solomillo de buey con patatas Puente Nuevo y verduras a la plancha y 1 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 16 platos llevan huevo, entre ellos Cuñas de queso Payoyo, Anchoa 00 con mantequilla ahumada, Tartar de atún con soja, aguacate, wakame y mayonesa de wasabi, Ensaladilla de pulpo con gambas de cristal, Porra antequerana con crujientes de ibérico y helado de queso, Lasaña de langostinos y salmón con salsa de espinacas y 10 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.