Aarde sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 35 de sus 56 principales son sin soja (63 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Carpaccio de remolachas, mizuma y albahaca, Ensalada de burrata con tomate de huerta, Tiradito de lubina marinada con vinagreta de arce ahumado, Steak tartar de rubia gallega, Brócoli al tandoor, mantequilla de especias y salsa de yogur, Alcachofas a la brasa con salsa bearnesa, Zanahorias baby y bimi en miel de aguacate, Picantón feliz al piri-piri sudafricano y 35 más. 23 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 43 platos sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan soja como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Ensalada de vitamina k, Ensalada de persea con papaya verde y maní, Pizza de mortadella, Pizza de picantón piri-piri y portobello, Pizza de cecina de wagyu, rúcula y parmesano, Humus de calabaza asada y pan injera, Rigatone de salsa de tomate y straciatella, Escalope josé maría y 15 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 41 platos llevan soja, entre ellos Ensalada de king crab, Ensalada de pastrami de wagyu, Ensalada de espárragos trigueros, guacamole y vinagreta de piña, Uramaki de atún picante con pepino holandés, Uramaki de ora king salmón con rúcula y yuzu, Niguiri de vieria con foie y 35 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.