Xaruga sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 2 de sus 6 principales son sin huevo (33 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Ostras super special n2 Mareïa, al natural, Ostras super special n2 Mareïa, con granizado de manzana y huevas de arenque, Merluza de pincho / Almejas / Salsa verde / Hinojo marino y Hurta en su jugo / Boniato / Jamón de cebo / Mostaza. En 4 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 4 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 4 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan huevo, entre ellos Bocado Ibérico / Salsa Tártara / Salvia, Croquetas de Gamba roja / Mahonesa picante, Churro salado / Anchoa del Cantábrico / Queso Parmesano, Steak Tartar de vaca / Mantequilla de mostaza / Ajo negro / Brioche hojaldrado, Gnocchis de patata / Sabayón de hierbas frescas / Cigalas, Pichón de caserío / Coliflor / Tatín de chalota y tomillo y 5 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Xaruga cambió su carta de alérgenos el 30 de octubre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.