Wine Lovers Salamanca sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 31 platos son sin huevo (45 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Foie de pato caliente, pera, frutos rojos y amaretto, Tartar de salmón, mango y aguacate con petazetas, Carpaccio de vaca vieja, balsámico, alcaparras y parmesano, Carpaccio de atún salvaje con vinagreta de setas y cecina, Montadito de secreto, mostaza, miel y pimientos asados, Bao-cata de chorizo criollo con mojo verde, Arepas de ropa vieja y guacamole (2 uds.), Carrillera ibérica, Oporto y crujiente de jamón y 7 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan huevo, entre ellos Coca de sardina ahumada con tapenade de aceituna y queso, Canelón de pato y foie, boletus, naranja y trufa negra, Las bravas que no te esperas: dos lingotes de oro, Las bravas en gofre, Montadito con pan rústico de pulled pork, cheddar y barbacoa, Bao de panceta ibérica, verdura crujiente y salsa teriyaki y 10 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.