Wine Lovers Salamanca sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 31 platos son sin gluten (16 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Carpaccio de vaca vieja, balsámico, alcaparras y parmesano, Carpaccio de atún salvaje con vinagreta de setas y cecina, Las bravas que no te esperas: dos lingotes de oro, Ensaladilla de pulpo con patata, mayonesa y alga wakame, Carrillera ibérica, Oporto y crujiente de jamón y Mousse de Toblerone con fresas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 28 platos llevan gluten, entre ellos Coca de sardina ahumada con tapenade de aceituna y queso, Canelón de pato y foie, boletus, naranja y trufa negra, Foie de pato caliente, pera, frutos rojos y amaretto, Tartar de salmón, mango y aguacate con petazetas, Las bravas en gofre, Montadito de secreto, mostaza, miel y pimientos asados y 22 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.