Vinarte sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 26 principales son sin huevo (46 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Gildas, Tomate de mazarron con ventresca de atun, Tartar de atun y salmon, Saam de salmon, aguacate y aliño de miso y azafran, Patica de pulpo sobre hummus de callos de ternera y salsa de anguila ahumada, Carrilleras de cerdo confitadas sobre parmentier de patata y trufa blanca, Rabo de toro en su salsa con patatas pajas, Pan de masa madre gallego y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 26 platos llevan huevo, entre ellos Bicicleta, Marinero/a, Matrimonio, Marinera con sashimi de bonito, Marinera con sardina ahumada y trufa blanca, Marinera con mojama y 20 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.