Villano Bistro sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de Villano Bistro es sin gluten.

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 13 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas de jamón ibérico, Ensaladilla de bonito de nuestra costa, Huevo a 65ºC con puré de patata trufado y migas ibéricas, Pan cristal con tomate y aceite de arbequina Artajo, Ravioli de setas con crema de queso Iraty y jugo demi-glace, Trucha de Banka marinada en mojo de almendra con ajoblanco, melocotón y helado de hierbas silvestres y 7 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.