Taberna Uvedoble sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 14 principales son sin soja (93 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Queso zamorano, Ajoblanco con sardina ahumada y brevas, Tartar de salmón con cremoso de espárragos blancos, Ensaladilla rusa con gambas, Porra antequerana con jamón ibérico, Foie micuit con mermelada de higos, Ensalada Uvedoble, con queso de cabra, foie, nueces y crema de pera, Ceviche de pez espada con aguacate de la Axarquía y 32 más. En 40 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 40 platos sin soja ni aviso de trazas. En 40 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas piconesa con mayonesa de mojo picón, sin soja ni aviso de trazas.

Según su carta, 7 platos llevan soja, entre ellos Tataki de atún rojo con porra antequerana, Ensalada templada de langostinos y vieiras con aliño de frutos secos y bacon, Tuétano asado con vieira y aliño japo, Rollitos crujientes de langostinos con soja, Atún en tartar con papas, huevos y pisto, Camperito de ventresca de atún, huevo, pimiento y mahonesa de wasabi y 1 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.