Taberna Uvedoble sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 14 principales son sin huevo (64 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Queso zamorano, Ajoblanco con sardina ahumada y brevas, Tataki de atún rojo con porra antequerana, Foie micuit con mermelada de higos, Ensalada templada de langostinos y vieiras con aliño de frutos secos y bacon, Ceviche de pez espada con aguacate de la Axarquía, Zurrapa de atún rojo, Tuétano asado con vieira y aliño japo y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas piconesa con mayonesa de mojo picón, lleva huevo.

Según su carta, 26 platos llevan huevo, entre ellos Tartar de salmón con cremoso de espárragos blancos, Ensaladilla rusa con gambas, Porra antequerana con jamón ibérico, Ensalada Uvedoble, con queso de cabra, foie, nueces y crema de pera, Templado de bacalao con patata y alioli de piquillos, Ravioli de puerro, gambas y setas con gazpachuelo de puchero y 20 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.