Taberna Uvedoble sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 14 principales son sin lactosa (71 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Ajoblanco con sardina ahumada y brevas, Tataki de atún rojo con porra antequerana, Ensaladilla rusa con gambas, Porra antequerana con jamón ibérico, Foie micuit con mermelada de higos, Ensalada templada de langostinos y vieiras con aliño de frutos secos y bacon, Ceviche de pez espada con aguacate de la Axarquía, Zurrapa de atún rojo y 23 más. En 31 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 31 platos sin leche ni aviso de trazas. En 31 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas piconesa con mayonesa de mojo picón, sin leche ni aviso de trazas.

Según su carta, 16 platos llevan leche, entre ellos Queso zamorano, Tartar de salmón con cremoso de espárragos blancos, Ensalada Uvedoble, con queso de cabra, foie, nueces y crema de pera, Croquetas caseras de jamón ibérico, Pulpo Roll en pan de brioche, Hamburguesita de ternera y foie y 10 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.