Travieso Restaurante sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 17 principales son sin gluten (29 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ostra al natural (nº1), Sashimi de presa ibérica "Joselito", Presa ¨Joselito¨ a la parrilla en su punto, Lomo de vaca Angus al corte (ej: 400 gr), Costillar ibérico glaseado, Selección de quesos nacionales e internacionales y Maridaje de vinos. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 19 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas de berenjena y foie amarillo, Tierra de setas salteadas, Mi ensaladilla de gamba blanca y erizo de mar, Huevo de corral a baja tª, Taquitos de pulpo seco de Adra, Coppa "Joselito" agua de lima y queso seronés y 13 más. En 11 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.