Tondeluna sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 9 principales son sin gluten (33 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Pochas a la riojana con fritada de tomate, Lubina asada, espinacas, hinojo encurtido y salsa de vino blanco, Flan cremoso de vainilla y helado de leche de oveja, Entrecot de carne roja, con salsa café de París y Carrilleras de ternera glaseada. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 5 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan gluten, entre ellos Pimientos rellenos de bacalao, Macarrones rellenos con una bechamel de chorizo, Ganache de chocolate, aceite de oliva, pan y helado de café, Tierno de ternera rebozado con queso de Cameros y salsa de champiñones, Torrija tostada con helado de sombra de higuera, Raviolis de calamar y hortalizas, sobre crema negra de maíz y 10 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.