Taburete (Sevilla) sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 22 principales son sin pescado (55 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Flor de alcachofa confitada con yema de huevo de corral, salsa romesco y velo de papada de cerdo 100% ibérica, Coquinas al ajillo, Gamba roja a la plancha (150gr), Canelón de carne, bechamel de boletus, crema de parmesano y setas salteadas, Surtido de ibéricos: salchichón ibérico, lomo de bellota, jamón ibérico y queso curado, Tabla de quesos acompañado de membrillo y frutos secos, Ensalada de burrata, berenjena a la llama, pesto rojo y miel mostaza, Tomate de temporada aliñado con vinagreta de lechuga fresca y cebolleta y 12 más. En 20 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 20 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan pescado, entre ellos Anchoa 00 del Cantábrico sobre regañá y mantequilla ahumada, Ensaladilla taburete coronada con gamba de cristal frita y mayonesa de gamba, Huevos rotos con tartar de atún rojo salvaje (gadira), aliño asiático, y sus papas fritas, Ajoblanco con espárragos trigueros, lomo de sardina ahumada y uvas frescas, Salmorejo tradicional, boquerón en vinagre, jamón ibérico y huevo, Meloso de boletus, alcachofa y shiitake y 5 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.