Taburete (Sevilla) sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 16 de sus 22 principales son sin frutos secos (73 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Anchoa 00 del Cantábrico sobre regañá y mantequilla ahumada, Coquinas al ajillo, Gamba roja a la plancha (150gr), Canelón de carne, bechamel de boletus, crema de parmesano y setas salteadas, Huevos rotos con tartar de atún rojo salvaje (gadira), aliño asiático, y sus papas fritas, Surtido de ibéricos: salchichón ibérico, lomo de bellota, jamón ibérico y queso curado, Tomate de temporada aliñado con vinagreta de lechuga fresca y cebolleta, Salmorejo tradicional, boquerón en vinagre, jamón ibérico y huevo y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 7 platos llevan frutos secos, entre ellos Flor de alcachofa confitada con yema de huevo de corral, salsa romesco y velo de papada de cerdo 100% ibérica, Ensaladilla taburete coronada con gamba de cristal frita y mayonesa de gamba, Tabla de quesos acompañado de membrillo y frutos secos, Ajoblanco con espárragos trigueros, lomo de sardina ahumada y uvas frescas, Ensalada de burrata, berenjena a la llama, pesto rojo y miel mostaza, Meloso de boletus, alcachofa y shiitake y 1 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.