Carta oficial de alérgenos

Taberna La Montillana sin soja

19 de sus 20 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos, como Salmorejo Cordobés, Mazamorra de almendras, maracuyá-ají amarillo y bacalao ahumado, Ensaladilla.

Ver la carta oficial de Taberna La Montillana

Carta en revisión. Taberna La Montillana cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando. Hasta entonces ves la versión anterior: confírmalo en el local antes de pedir.

95%

19 de 20 principales son sin soja

  • 19 sin aviso de trazas

Sin soja según su carta

Su carta no declara ningún plato sin soja, pero hay platos en los que no marca soja: los tienes justo debajo.

Su carta no marca soja

Marca los alérgenos de estos platos y no marca soja. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.

Principales19

  • Mazamorra de almendras, maracuyá-ají amarillo y bacalao ahumado
  • Berenjenas fritas, miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros
  • Flamenquín Cordobés
  • Revolcón de patatas con Jamón Ibérico
  • Ensalada de rúcula, focaccia, tomates horneados, pollo crujiente y salsa rosa de vermouth de la tierra
  • Ensalada de cordorniz escabechada, cebolla dulce, queso de cabra, picatostes y vinagreta de yogurt/mostaza
  • Calabacín a la brasa, queso brie y miel picante
  • Bocadillo de ternera crujiente, rúcula, tomates horneados y mahonesa de sriracha-miel
  • Bocadillo de oreja a la plancha, col encurtida y mayo-chipotle
  • Calamaritos fritos
  • Bacalao frito con "mayokimchi"
  • Rosada aliñada frita
  • Crepes rellenos de salmón y espinacas con bechamel y almendras/curry
  • Lomo de bacalao confitado con alioli tostado y pisto
  • Abanico ibérico de bellota confitado y braseado con salsa de turrón, foie y PX
  • Mogote ibérico confitado y braseado con velouté de Amontillado y patata chafada
  • Crepes rellenos de cordero asado con salsa al Ras el Hanout
  • Rabo de toro al oloroso
  • Lomo bajo de vaca madurada a la brasa

Entrantes5

  • Salmorejo Cordobés
  • Ensaladilla
  • Croquetas de Jamón Ibérico
  • Torreznos fritos, demi-glace de palo-cortado y patata chafada
  • Boquerones fritos al limón

Acompañamientos1

  • Patatas muy bravas

Postres4

  • Tarta de la abuela
  • Manolete relleno de cabello de ángel y sopa fría dulce de vinagre de PX
  • Tarta de queso curado de la Sierra de Córdoba con chantillí fresa
  • Torrija, crema de chocolate blanco-mango y helado de dulce de leche merengada

1 plato lleva este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin soja de Taberna La Montillana en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin soja en Taberna La Montillana?

Según su carta oficial de alérgenos, 19 de sus 20 principales son sin soja (95 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Salmorejo Cordobés, Mazamorra de almendras, maracuyá-ají amarillo y bacalao ahumado, Ensaladilla, Berenjenas fritas, miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros, Patatas muy bravas, Croquetas de Jamón Ibérico, Flamenquín Cordobés, Revolcón de patatas con Jamón Ibérico y 21 más. En 29 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

¿Taberna La Montillana es apto para alérgicos a la soja?

Según su carta oficial, hay 29 platos sin soja ni aviso de trazas. En 29 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Las patatas de Taberna La Montillana llevan soja?

Según su carta: Patatas muy bravas, sin soja ni aviso de trazas.

¿Qué platos de Taberna La Montillana llevan soja?

Según su carta, 1 plato lleva soja, entre ellos Brioche de pulled pork ibérico, col encurtida, queso ahumado y mayo-hoisin.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Taberna La Montillana?

Taberna La Montillana cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.

1 local de Taberna La Montillana en España

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