Suculent sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 17 principales son sin soja (76 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Croqueta de pato asado, Ostra al natural, Ostra con chufa, Velo de calamar, sepia y almendras, Matrimonio de boquerón y anchoa, Ensalada Waldorf, Cecina de buey, Tomate Feo con botarga y 21 más. 3 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 30 platos sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan soja como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Lata de caviar, Tosta de papada y caviar y Pastel de queso brie. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 5 platos llevan soja, entre ellos Maitake a la brasa, Remolacha con beurre blanc, Codorniz rellena, Cochinillo crujiente y Pastel de chocolate.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.